Keripik kentang mengacu pada makanan ringan yang terbuat dari kentang dan merupakan bagian penting dari pasar makanan ringan di banyak negara. Keripik kentang banyak mengandung akrilamida. Saat membuat keripik kentang, kupas kentang terlebih dahulu, potong tipis-tipis, cuci bersih, lalu goreng atau panggang hingga renyah dan bumbui.
Cara membuat keripik kentang:
Praktek Pabrik:
1. Pertama, kupas dan cuci kentang sebagai bahan bakunya. Kentang yang sudah dicuci diangkut ke pengupas uap atau pengupas mekanis untuk dikupas. Kemudian masuk ke mesin cuci kedua untuk membersihkan sisa kulit kentang yang menempel di permukaan kentang. Kentang yang sudah dicuci diangkut ke meja inspeksi untuk penyortiran manual dan penyortiran kentang yang sudah dikupas.
2. Konveyor sabuk memasukkan kentang yang sudah dikupas ke alat pengiris. Kentang dipotong menjadi irisan yang diinginkan. Dan cuci pati bebas dengan air.
3. Keripik kentang yang sudah dicuci dikirim ke mesin blansing untuk diblansing, dan keripik kentang yang keluar dari pencucian dan blansing membawa banyak air yang menempel. Gunakan layar getar dengan angin kencang untuk memisahkan masing-masing keripik kentang dan mengeringkan air yang menempel.
4. Kemudian dikirim ke alat penggoreng untuk menurunkan kadar air keripik kentang dari 80% menjadi 2% untuk mendapatkan produk yang renyah. Kandungan minyak pada produk jadi keripik goreng berkisar antara 30% hingga 40%. Setelah digoreng, keripik kentang diangkut ke conveyor penguras minyak untuk mengalirkan sisa minyak pada permukaan produk.
5. Keripik kentang goreng dimasukkan ke mesin bumbu drum untuk membumbui keripik kentang, dan bumbu yang berbeda ditambahkan sesuai dengan produk yang berbeda. Kemudian keripik kentang yang sudah dibumbui diangkut ke bengkel pengemasan, dimana produk dikemas dengan ukuran dan bentuk yang diinginkan.
Latihan Keluarga:
Bahan: kentang, garam (atau bubuk cabai, merica, dan bumbu lain yang Anda suka)
Alat memasak: oven microwave
Cara membuat: Kupas kentang, potong tipis-tipis, lumuri dengan sedikit garam atau bumbu lainnya, lalu masukkan ke dalam wadah microwave secara berurutan. Masak dengan api besar selama empat menit. (Catatan: Kekuatan berbagai oven microwave berbeda-beda. Hati-hati jangan sampai gosong. Bagian yang terbakar mengandung karsinogen dan tidak dapat dimakan. Perhatikan pengamatan saat memanggang dalam oven microwave, dan segera matikan sakelar jika sudah sedikit. terbakar. Kuasai waktunya dan panggang lagi lain kali.
Langkah-langkah pengoperasian mesin bumbu keripik kentang:
(1) Hubungkan perangkat ke catu daya. Perangkat ini menggunakan input daya 220v, motor drum keluaran 380v, dan motor penyebar bubuk 220v
(2) Nyalakan motor drum, dan drum akan mulai perlahan ke kecepatan normal. Nyalakan motor penyebar bubuk, dan perangkat penyebar bubuk mulai bekerja.
(3) Bahan baku yang perlu diaduk dan dibumbui dimasukkan secara perlahan dan terus menerus ke dalam mesin bumbu dari feed port dengan conveyor atau secara manual.
(4) Nyalakan motor penyebar bubuk untuk menyemprotkan bumbu secara merata ke dalam drum;
(5) Periksa setiap bagian pengoperasian, dan dapat berfungsi setelah memastikan pengoperasian normal.
(6) Jika kecepatan terlalu tinggi, Anda dapat memutar kenop inverter ke kiri, dan kecepatan dapat diperlambat, tidak lebih rendah dari 70% kecepatan.
(7) Jika material bergerak maju dalam drum terlalu cepat, kemiringan drum dapat dikurangi, dan jika terlalu lambat, kemiringan drum dapat diperbesar.
Jika perlu, Anda dapat mengklik situs web untuk menghubungi kami:https://www.lffoodmachine.com/fruit-vegetable-processing-machine/vegetable-cutting-machine/potato-chips-cutter-machine.html
